Quoi de mieux que de trouver un restaurant avec une nourriture incroyable? Trouver celui qui est aussi beau. Chaque semaine, nos rédacteurs en chef mettent en lumière l'un des restaurants les plus époustouflants du pays et montrent comment un design d'intérieur inspiré peut améliorer l'expérience culinaire. Suivez avec Dine + Design pour voir où nous allons ensuite.

Pinterest a sa place dans la décoration d'intérieur, mais pas dans le processus de création, Julien Albertini et Alina Pimkina utilisent pour créer leur marque d'intérieurs polis aux teintes pastel. Le duo derrière le cabinet de design Asthetique a déclaré qu’il essayait de s’éloigner autant que possible de Pinterest, "parce que votre esprit est submergé par le design que beaucoup de personnes ont réalisé et que vous remarquerez alors que votre travail ressemble à celui de tous les autres".

Leur mission, qui consiste à créer quelque chose d’inédit, s’est manifestée récemment au Y, un restaurant de style de la restauratrice Kira Baybakova qui a fait ses débuts dans le quartier de Khamovniki à Moscou en avril. Le quartier résidentiel relativement haut de gamme regorge de générations et de nouvelles familles, explique Albertini. "Une partie de l'approche consiste à prendre des repères des années 1970 et à parler à la démographie locale", dit-il. "Nous voulions frapper toutes ces notes de nostalgie du moment où ils ont été élevés ... mais aussi le moderniser pour notre époque."

Gracieuseté du Y

À cette fin, l’équipe de conception a utilisé une palette de couleurs pastel atténuées dans l’espace de 10 000 pieds carrés et a échangé des angles vifs pour obtenir des bords arrondis sur les meubles et les murs. La salle à manger du deuxième étage, par exemple, présente des murs arrondis peints en plâtre blanc sur le dessus et des lambris en bois courbés, peints en bleu poussiéreux, dans la moitié inférieure. "Avoir ces rayons, ces arcades et ces arêtes plus douces était tout aussi évident dans les années 70", déclare Albertini. La nostalgie rencontre la nature sur les deux étages du Y, où plantes suspendues et motifs floraux comprennent un graphique mural surdimensionné commandé par un artiste local.

Cette juxtaposition élégante et douce est enracinée dans l'ADN d'Asthetique. "Alina et moi avons ce diamétre naturel l'un pour l'autre, et nous avons en quelque sorte des styles de design différents", explique Albertini. "Mais quand ils se rencontrent, cela crée un design vraiment intéressant - vous voyez en quelque sorte cet équilibre entre masculin et féminin, clair et brillant, net et courbé. Ce projet fait partie de ceux où vous le voyez - ces belles couleurs pastel agréables mélange doux avec ce lambris plus dur ou un éclairage un peu plus net ", dit-il.

Gracieuseté du Y

Le menu est une autre étude en contraste. Dirigé par le chef Vladimir Schetinin, originaire de Saint-Pétersbourg et "un brillant représentant de la génération du millénaire", selon Pimkina. Des plats comme le thon aux fraises et à la sauce Ponzu et le tartare de bœuf aux rillettes d’aubergines sont des contre points dynamiques du restaurant. La gamme est un must pour Schetinin dont le programme alimentaire couvre les deux salles à manger du Y, une pizzeria au premier étage et une expérience plus formelle avec un bar à l'étage, deux espaces privés pour les événements, la Mint Room, un espace pouvant accueillir jusqu'à 40 personnes. une cuisine ouverte et une palette de couleurs vertes rêveuses et un salon VIP plus petit pouvant accueillir jusqu'à 12 personnes, ainsi qu'un café proposant des pâtisseries et des articles de première nécessité à la lueur des luminaires conçus sur mesure par Albertini et Pimkina ainsi que des colonnes dorées dans ce que Pimkina appelle du métal liquide . "C'est comme du laiton antique, mais sans joint", dit-elle.

"Au Y, vous pouvez vraiment trouver tout ce dont vous avez besoin pour commencer votre journée, pour continuer votre journée, pour vos enfants, pour inviter vos parents ... Ils ont même parfois un DJ au deuxième étage. C'est un restaurant de style de vie", Pimkina explique Le concept global englobe en effet les quartiers secrets des enfants avec le personnel des services de garde. "Lorsque les voisins arrivent avec les enfants après le travail, ils peuvent déjeuner ou dîner. Il y a des gens qui travaillent au Y et qui s'occupent des enfants, jouent avec eux et donnent aux parents l'occasion de se détendre et de savourer ambiance ", ajoute-t-elle, décrivant le service comme populaire sur la scène des restaurants russes.

Et pourtant, Albertini affirme que le Y est à deux pas des autres expériences culinaires typiques de Moscou. Mais aller à contre-courant ne se fait pas au détriment du confort, ajoute-t-il. "C'est toujours accessible."