Il y a quelque chose dans la montée d'une nouvelle chute de neige qui vous donne l'impression que le temps s'est arrêté: les rues sont couvertes et étouffées, et les arbres se prosternent sous le poids de la nouvelle poudre. Et quand la radio annonce le flash d'actualité préféré de chaque enfantL'école est fermée!-Vous savez que vous avez un type de journée différent entre vos mains.

Lorsque les photographes époux Gemma Hart Ingalls et Andrew Ingalls se rendent chez eux loin de chez eux dans le Vermont, ils vivent positivement de tels matins. Plutôt que de se retirer à l'intérieur et de marquer les heures sur ses écrans, les transplantations de Los Angeles et leurs deux enfants, Oliver, 7 ans; et Isabel, 4 ans, fait payer à l'extérieur pour la construction d'une traîneau et d'un fort en neige, puis pour confectionner, cuisiner et creuser un repas qui réchauffe le corps avec des amis.

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"Nous aimons cuisiner, préparer des conserves et réunir quelques familles dans la cuisine", a déclaré Gemma. Cela aide que le cœur de leur maison de trois chambres soit un espace de vie spacieux et ouvert. Un garde-manger bien garni et un congélateur rempli d’agrafes (dont une grande partie est préservée du jardin familial) signifient qu’un repas fait maison est toujours à portée de main. "C'est une demi-heure en voiture du supermarché, alors je pense toujours,Dois-je aller au magasin? Ou puis-je faire avec ce que j'ai?"

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Le menu

En cette journée ensoleillée, le cidre chaud dégèle des mains froides lorsque tout le monde se dirige vers l'intérieur (il se déguste aussi d'un thermos dans la neige). Dans la cuisine, Gemma sort les recettes de sa grand-mère sicilienne pour préparer un festin de midi avec son amie India Adams, bijoutière et doula, qui a grandi à proximité et vit maintenant dans l'ouest du Massachusetts. "Nous étions végétariennes en grandissant, mais mon père a été élevé dans de grands repas italiens. J'ai redécouvert ses recettes lorsque j'ai commencé à manger de la viande", déclare Gemma, qui aime les lire dans la main de sa grand-mère, avec le sentiment que sa personnalité se détache du pages.

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La préparation du repas commence avec des pâtes fraîches. Les enfants aident, tour à tour, lancent la machine à pâtes. Le menu de Gemma remplit la maison de riches arômes. Elle prépare les bolognaises plus tôt que prévu, de sorte que le boeuf a le temps de mijoter et de se ramollir.

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Une fois la sauce cuite, Gemma prépare une salade avec des feuilles de laitue, des tranches d’avocat et des rondelles de pamplemousse rouge rubis pour accompagner les pâtes. Le craquement de sésame et d'amandes émietté sur le dessus le rend encore plus convivial pour la famille.

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Et pour le dessert, la recette de biscuits aux pépites de chocolat de sa mère, chargée de noix de coco et d’avoine, que Gemma a transformée en une gâterie riche et moelleuse cuite dans une poêle en fonte. Quoi de mieux qu'un biscuit chaud à la poêle aux pépites de chocolat, servi à la mode les jours de neige et de froid?

Procurez-vous la recette de biscuit à la poêle et à l'avoine-noix de coco