Alors que les avocats sont depuis longtemps vantés pour leurs graisses saines et leurs taux élevés de potassium, de nouvelles recherches de l'Université Penn State vous donnent une raison supplémentaire de commander des toasts à l'avocat, du guacamole et des smoothies verts. Il s'avère que manger un avocat par jour peut aider à réduire les niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL) oxydées et de petites particules de LDL denses, selon ScienceDaily. Les petites particules de LDL sont associées à une accumulation excessive dans les artères, ce qui peut entraîner des problèmes cardiovasculaires.

Getty Images / SEE D JAN

"Nous avons pu montrer que lorsque les gens incorporaient un avocat par jour dans leur alimentation, ils contenaient moins de petites particules de LDL denses qu'auparavant", a expliqué Penny Kris-Etherton, professeure distinguée en nutrition à Penn State. ScienceDaily. Des études ont précédemment montré qu'il existait une corrélation positive entre les avocats et un cholestérol LDL bas, mais Kris-Etherton et son équipe étaient particulièrement intéressés par la question de savoir si les avocats pouvaient également aider à réduire les particules de LDL oxydées.

L'étude était composée de 45 participants adultes considérés en surpoids ou obèses; ils ont suivi pendant cinq semaines trois régimes différents: un régime faible en gras, un régime modérément gras et un régime modérément gras comprenant un avocat par jour. Une fois le régime à base d’avocat modérément gras, les participants présentaient des taux de cholestérol LDL oxydé plus bas qu’avant l’étude et les taux de particules de LDL les plus faibles par rapport aux deux autres régimes.

"Quand vous pensez au mauvais cholestérol, il est emballé dans des particules de LDL, dont la taille varie", a déclaré Kris-Etherton. ScienceDaily. "Toutes les LDL sont mauvaises, mais les LDL petites et denses sont particulièrement mauvaises. Une des principales conclusions est que les personnes sous régime d'avocat avaient moins de particules de LDL oxydées. "

Kris-Etherton a noté que la recherche nutritionnelle sur les avocats est un nouveau domaine d'étude et elle pense qu'il y a encore beaucoup à découvrir concernant leurs avantages pour la santé. Elle recommande d’incorporer davantage d’avocats dans un régime quotidien en les étalant sur du pain grillé au blé entier ou en les faisant tremper dans des légumes.