Découvrez ce qui se passe dans le monde des 42 brûleurs, notre cuisine d'essai, avec notre série hebdomadaire.

Que vous cuisiniez dans un petit espace ou dans une cuisine gastronomique, gérer la cuisine de vacances n'est pas chose facile. Entre préparer une dinde et plusieurs côtés pour Thanksgiving et préparer des douzaines de friandises pour un échange de biscuits en décembre, vous passerez une bonne partie de votre temps dans la cuisine pendant la saison des vacances. Nous avons demandé à nos rédacteurs en chef de partager leurs conseils sur la façon de garder une cuisine familiale organisée pendant la période la plus merveilleuse de l’année.

Kirsten Francis

Mettez en scène vos essentiels de cuisine

Qu'attendez-vous le plus au poêle? On devine les moulins à sel et à poivre et votre bouteille d’huile d’olive. Pour passer à la vitesse supérieure pour les vacances, empruntez cette idée à Vivant directeur créatif Abbey Kuster-Prokell: Disposez-les sur une petite Susan paresseuse, avec des bols de sel et de poivre (pour saupoudrer à la main) et des sels de finition fantaisie, comme on le voit ci-dessus. Vous pouvez également vous endormir dans un bol d’ustensiles. Tout ce qui reste à faire est de prendre votre mini mise en place pour un tour.

Rangez-le

"Rangez des appareils dont vous n’auriez pas besoin, comme votre grille-pain ou votre mixeur", a déclaré Greg Lofts, rédacteur en chef du magazine Food. En rangeant ces gadgets, vous maximiserez votre espace de travail et donnerez à votre cuisine un aspect plus soigné. De plus, cela économise de la place pour d'autres appareils susceptibles de faire plus d'efforts à cette époque de l'année, tels qu'un batteur sur socle ou un Instant Pot.

Nettoyer le frigo

Avant de faire le plein de tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour Thanksgiving, nettoyez soigneusement votre réfrigérateur et jetez tous les aliments périmés. "Passez par votre réfrigérateur, votre congélateur et votre garde-manger et jetez tout ce qui est expiré et combinez tout ce qui est ouvert dont vous avez des multiples", a déclaré la directrice éditoriale de Food, Sarah Carey. Cela créera de l'espace pour les plats d'accompagnement, les produits frais et les délicieux restes de Thanksgiving.

Empiler et stocker

Nos rédacteurs culinaires utilisent des contenants pour pintes et pintes de style restaurant (17,91 €, amazon.com) pour la préparation des aliments, le transport des repas, les restes, par exemple. Achetez un paquet et mettez-les au travail: "Prenez une longueur d'avance sur le nettoyage et l'achat des ingrédients et mettez-les dans des récipients regroupés par recette dans le réfrigérateur", explique Sarah. "De cette façon, quand tu commences à cuisiner, tout est ensemble et à portée de main."