Alors que certains jours fériés et événements appellent votre meilleure argenterie, la plupart des réceptions nécessitent une installation plus informelle. "Les jours passés à préparer la meilleure porcelaine de grand-mère et à s'asseoir dans la salle à manger réservée à Thanksgiving et à Noël sont révolus", a déclaré Kiersten Rooney, organisateur d'événements en Californie, basé à LB Event Planning. "Les dîners des temps modernes ont pour objectif principal de mettre les clients à l'aise et de les rendre chez eux. Que ce soit pour accueillir des voisins et des amis ou inviter mes proches pour le dîner, j'ai tendance à garder les choses plus causales pour que la conversation et le bon vin coulent naturellement."

Lors de dîners plus modestes et plus détendus, le bon réglage de la table rend votre événement plus authentique tout en aidant vos invités à se sentir plus à l'aise. Ici, tout ce que vous devez savoir sur la mise en place d’une table informelle, de la manière d’organiser la vaisselle au choix du linge, etc.

Commencez par les bases.

Un cadre informel devrait inclure l'évidence - assiettes, verres, couverts et serviettes de table - mais quelques choix judicieux peuvent apporter une ambiance décontractée, mais néanmoins raffinée au plateau. «En général, je vais mettre chaque assiette avec une assiette, une fourchette et un couteau, un verre à vin et une tasse d’eau, et non pas un gobelet», déclare Rooney. "La Chine et la vraie argenterie sont un peu trop étouffantes à mon goût et font que les gens se sentent obligés de bien se comporter. Si tout le reste se sent chez soi et que quelqu'un s'assied devant un chargeur et un cadre de table officiels, ils risquent de se sentir mal à l'aise ne sont pas familiers ou préparés pour le changement de ton ".

Les serviettes en tissu sont plus sophistiquées que le papier, mais opter pour un tissu naturel et sans chichis crée une ambiance décontractée, en particulier avec une collection plus simple d'assiettes et de couverts. "Pour embellir le décor, je couperai une herbe de mon jardin pour décorer mes serviettes en lin", explique Rooney.

Aller (légèrement) plus grand avec de petits groupes.

"Avec un groupe plus intime, j'aime bien poudrer un peu plus les choses que si nous étions dans un cadre plus vaste", explique Rooney. "J'aime utiliser des serviettes en lin et de la vraie verrerie en cristal. C'est un impératif pour moi presque toujours. Nous nous soucions beaucoup de la verrerie parce que nous aimons le bon vin."

Ne surchargez pas la table lorsque vous hébergez des groupes plus importants.

Vous organisez une fête plus grande (mais toujours décontractée!)? Réduisez au minimum votre travail de préparation et créez un paysage de table plus spacieux en éliminant les éléments formels tels que les assiettes multiples et la verrerie prédéfinie. "Parce que je fais habituellement à la famille pour un repas informel. Je saute le chargeur et les assiettes à salade et je laisse les gens empiler le tout dans leur assiette", explique Rooney. Vous pouvez adopter la même approche en matière de verrerie, explique-t-elle: encouragez les clients à apporter leur cocktail avant le dîner au lieu de poser des verres à vin et à offrir une pile de verres à eau et un pichet au lieu d'un verre à chaque endroit.

Ne négligez pas le modèle mixte.

Lors de grands événements, où les invités se mêlent au lieu de tous s'asseoir, un cadre informel ne signifie pas forcément assiettes en papier bon marché et serviettes de grande valeur. "Chaque année, mon mari et moi hébergeons un éléphant blanc dans notre minuscule chalet pouvant accueillir plus de 25 personnes", explique Rooney. "J'aime faire en sorte que cela soit vraiment spécial en commandant des serviettes de cocktail personnalisées et en faisant des folies avec de la vraie verrerie, mais avec autant d'invités, il est irréaliste de prévoir une place pour chaque personne."

Au lieu de cela, elle utilise des plaques de bambou - «Elles sont plus durables que le papier et plus jolies que le plastique», dit-elle, associées à des ustensiles en plastique métallisé presque réel. "Parce que je suis fan de détails et que je comprends également l'importance de la logistique", explique-t-elle, "je vais généralement rouler le plastique dans une serviette de table et ajouter une cravate festive avec de la ficelle colorée - mignon et facile à saisir!"